Mousse μπανάνα με γιαούρτι!

Mousse μπανάνα με γιαούρτι

Υλικά για 3 μερίδες:

• 150ml κρέμα γάλακτος (ή φυτική κρέμα) με χαμηλά λιπαρά
• 2-3 ώριμες μπανάνες
• 3-4 κουταλιές σούπας ερυθριτόλη
• 2 κουταλιές σούπας γιαούρτι 2% λιπαρά

Εκτέλεση:

• Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει αφράτη και να σφίξει
• Ανακατεύουμε σε ένα μούλτι ή στο μπλέντερ την κρέμα γάλακτος, τις μπανάνες και την ερυθριτόλη σε υψηλή ταχύτητα για περίπου 1 λεπτό μέχρι να γίνει ένας παχύρευστο μίγμα
• Βάζουμε το μίγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το γιαούρτι ανακατεύοντας ελαφρά με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί
• Βάζουμε το μίγμα στην κατάψυξη για 1-2 ώρες μέχρι να παγώσει και να σφίξει